Quartos
Todos os quartos foram decorados pelo atelier "Branco sobre Branco" segundo um conceito de conforto moderno e apontamentos de design, mobiliário original, composição de cores suaves e tecidos requintados.
Todos dispõem de ar condicionado, telefone com ligação directa, ligação por cabo à Internet, televisão LCD HD, cofre, minibar, roupões, chinelos de quarto, secador de cabelo e amenidades de casa de banho de alta qualidade.

Clássicos
Os quartos clássicos estão localizados nos pisos 0 e 1, e incluem uma secretária e um maple individual. Alguns têm vista para o aqueduto e para os jardins do Hotel, banheira e chuveiro separados, com casa de banho com luz natural através de um vidro que a separa da zona de dormir.

Clássico c/ varanda
Localizados nos pisos 0 e 1, são quartos que se diferenciam dos clássicos por disporem de varandas e terraços com mobiliário de exterior.
No piso 0, os terraços são junto ao jardim e beneficiam da envolvente exterior; no 1º piso, dispõem de uma ampla varanda com mobiliário de exterior, voltados para o Centro Histórico de Évora.
A casa de banho, iluminada com luz natural através de um vidro que a separa da zona de dormir, tem banheira e chuveiro separados.

Suites
Localizadas nos pisos 0 e 1, dispõem de uma sala com cerca de 20 m2 com um sofá, um maple individual, televisão LCD-HD, paredes forradas a papel, camas de dossel e outros detalhes de requinte.
Pode optar pelas suites localizadas na zona antiga do edifício junto à capela, em tons de castanho ou na ala nova do hotel, onde predomina o branco.

Quarto SPA
Integrados nos 220 m2 da área do SPA, estes quartos estão preparados para facultar tratamentos a dois, na intimidade de um quarto que dispõe também de chuveiro e banheira circular de hidromassagem, assim como um amplo terraço, aberto para um jardim de laranjeiras.