"Die Region Alentejo war früher ein großes Weizenanbaugebiet. Auf den Ebenen mit Korkeichenwäldern und Olivenhainen weideten riesige Schweineherden. Aus diesem Grund bilden Brot, Schweinefleisch und Olivenöl die Grundlage einer der schmackhaftesten Küchen Portugals, der die würzigen Kräuter ihr besonderes Aroma verleihen" auf www.visitportugal.pt
Diese Zutaten bilden auch das Fundament unserer Küche und sind Ausgangspunkt für die Entdeckung immer neuer, überraschender Geschmackserlebnisse.